[摘要] 近日，《2015年全国月饼行业运行趋势分析报告》称，近年来月饼行业是一直下滑的态势，但“今年月饼市场形势将明显好于去年，全国月饼消费市场整体会上涨10%左右”。来自本地月饼企业的反映，证实月饼市场正在回暖。
近日，《2015年月饼行业运行趋势分析报告》称，近年来月饼行业是一直下滑的态势，但“今年月饼市场形势将明显好于去年，月饼消费市场整体会上涨10%左右”。来自本地月饼企业的反映，证实月饼市场正在回暖。
9月11日，记者来到金顺昌食品公司，这里的员工进货、出货繁忙，目前主要生产月饼。该公司总经理陈应福说，产品推向市场以月饼散货为主，礼盒在中秋前半个月才启动，比往年迟，但很多大型私营企业已经下了订单，所以今年总产量还是上升的。
印象棉纺品牌管理公司负责人魏华林介绍，大的订单在去年几乎很少见，但今年情况好些，现在已接到县城一些酒店的大订单，预计今年生产量会在20万斤左右，较去年同期增加三成。
记者在沃尔玛、人人乐、微笑堂、桂林百货大楼等地走访发现，大众消费是月饼的“主力军”，已上架的礼盒月饼，价格集中在100元至300元，200元以下的礼盒成为主打，700元以上的礼盒少之又少，还被放在不起眼的位置。
百货大楼超市服务人员告诉记者，现在已经有不少企业预定月饼，整体销售好于去年，不同的是，团购也走低价路线，“畅销的是158元和188元两种礼盒。”
前不久，在北京举行的2015年中国月饼文化节开幕式上，中国焙烤食品糖制品工业协会发布报告称，月饼市场回归传统食品和文化自然属性的格局已经形成。表现在市场上，以前代表主流品种的广式月饼销量会有所下降，地方特色品种会上升，健康时尚的新品月饼销量比例也会增加。
印象棉纺品牌管理公司的魏华林表示，针对市场出现的新情况，今年也将产品定位调整为针对大众市场，做“接地气”的月饼，抓住非单位渠道进行市场开拓。
金顺昌食品公司的陈应福介绍，现在人们消费月饼确实与以前不同，更注重品牌与健康，所以本地企业在生产月饼时也在注意改进工艺，开发新品。
业内人士分析，本市月饼生产企业有80多家，这两年，除大环境因素外，其中一些因为管理不当、市场竞争激烈已陷入困境，不少小厂家已经停产月饼。估计这也是本地其他坚持生产月饼的食品企业反映出今年产量上升的原因之一。
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